كيفية صنع نفث الكريمة

اجمع كل مكونات عجينة الباتيه

يسخن الفرن إلى 425 درجة

يُغلى الزبدة والسكر والملح ونصف كوب من الماء ، ثم يُرفع عن النار.

اخلطي الدقيق ببطء مع التحريك على الفور بملعقة خشبية بعد كل إضافة.

ارجع إلى الحرارة واستمر في التقليب حتى يتجانس الدقيق كله ، وتنسحب العجينة بعيدًا عن الجوانب ، وتتشكل طبقة رقيقة في قاع المقلاة.

انقله إلى الخلاط الكهربائي وحركه على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبًا حتى يبرد قليلاً.

نضيف البيض واحدا تلو الآخر ويقلب على سرعة متوسطة حتى يمتزج تماما.

نقل العجين إلى كيس الأنابيب برأس كبير

ضعيها في شكل دوائر واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة ، مع تدوير المقالي في منتصف الطريق.

عند الانتهاء من الخبز ، أغلق الفرن وافتح الباب. اترك النفخات في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تجف تمامًا

اجمع مكونات حشوة الكريمة

تُمزج المكونات الثلاثة في وعاء وتُخفق معًا حتى يتجانس كل شيء تمامًا. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة طوال الليل

في اليوم التالي قلّب الكريم معًا للتأكد من أن كل شيء قد تم إعداده بشكل صحيح

استخدم ملعقة لإضافة ملعقة واحدة من الكريم لكل نفخة. يخزن في صندوق من الورق المقوى مبطن بورق الزبدة. كل وجبة تحصل على 5 نفث.